ادویه ضد التهاب و عوامل التهابی موادی هستند که بدن برای مقابله با عفونت ها و بهبودی از آن ترشح می کند. با این حال ، در برخی شرایط ، التهاب می تواند از کنترل خارج شود و بیش از زمان لازم ادامه یابد. این شرایط التهاب مزمن نامیده می شود و مطالعات ثابت نموده اند که التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت و سرطان مرتبط است.
عوامل التهابی به موادی گفته می‌شوند که بدن برای مقابله با عفونت‌ها و بهبودی ترشح می‌کند. التهاب در بسیاری از شرایط می‌تواند از کنترل خارج شده و ادامه‌دار باشد. این شرایط به نام التهاب مزمن نامیده شده و تحقیقات نشان می‌دهد با بسیاری بیماری‌های دیگر مانند دیابت و سرطان نیز مرتبط است. بنابراین، پیش از پرستاری بیمار، خوب است اطلاعات لازم در مورد پیشگیری یا رفع آن را داشته باشیم. ادویه ضد التهاب از راه‌های مقابله با این بیماری است که در این مطلب به بهترین و تاثیرگذارترین آنها اشاره خواهد شد.
انواع التهابات پوستی
برای آشنایی با ادویه‌های ضد التهاب، بد نیست ابتدا انواع التهاب پوستی را بشناسیم و درباره آن ها بدانیم و سپس به سراغ معرفی ادویه‌های ضد التهاب می‌رسیم :
1- پسوریازیس
پسوریازیس یکی دیگر از بیماری‌های ایجادکننده لکه‌های ضخیم، قرمز رنگ و پوسته پوسته است که معمولا در نواحی خشک مانند زانو و آرنج ایجاد می‌شود. همچنین ممکن است آن را روی باسن، صورت، پوست سر و تنه نیز شاهد باشید. پسوریازیس به خاطر ایجاد خارش شدید به وجود آمده و نتیجه عملکرد بیش از اندازه سیستم ایمنی و تسریع رشد سلول‌های پوستی است. در واقع سلول‌های قدیمی پوست به جای از بین رفتن، روی خود پوست جمع شده و پلاک‌هایی ضخیم به وجود می‌آورند. انواع گیاه ضد التهاب می‌توانند نقش مثبتی در درمان این بیماری داشته باشند.
2- لوپوس
اکثر افراد مبتلا به لوپوس علائم پوستی را هم تجربه می‌کنند که این می‌تواند بثورات و زخم‌های پوستی را شامل شود؛ به ویژه در اماکنی که در معرض نور خورشید است. بثورات پروانه‌ای علامت شایع لوپوس بوده و خود را به رنگ قرمز و به شکل پروانه نشان می‌دهد.
3- آلرژی
یک واکنش آلرژیک پوستی ممکن است به خاطر خوردن، نوشیدن یا لمس کردن چیزی باشد. اگزما و کهیر دو مورد از شایع‌ترین التهاب‌های پوستی مربوط به آلرژی به حساب می‌آیند و شدت آنها به میزان حساسیت انسان‌ها برمی‌گردد. این آلرژی حتی از مواد شوینده لباسشویی، شامپو، گیاهان و برخی فلزات هم منتقل می‌شود؛ بنابراین افراد ممکن است به سادگی به آن مبتلا شوند و این از دلایل نیاز افراد به شرکت پرستاری است.
چگونگی تاثیر ادویه‌های ضد التهاب
ادویه ضد التهاب برای آشنایی با نحوه تاثیر مواد غذایی ضد التهاب باید به نوع ادویه توجه کنیم. مثلا زردچوبه به عنوان یکی از ادویه‌های ضدالتهاب، ماده‌ای به نام کورکومین با خواص آنتی اکسیدانی در خود دارد که به درمان آلزایمر و التهاب کمک کرده و از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. برای تاثیرگذاری بیشتر، مصرف ادویه‌های تازه را فراموش نکنید.
بنا به گفته‌های سایت Health Line :
التهاب راه بدن برای مبارزه با عفونت ها و درمان است. با این حال، در برخی شرایط، التهاب می تواند از کنترل خارج شود و بیش از حد لازم طول بکشد. این التهاب مزمن نامیده می شود و مطالعات آن را با بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت و سرطان مرتبط دانسته اند. رژیم غذایی نقش مهمی در سلامتی شما دارد.
این مقاله به بررسی علمی 9 گیاه و ادویه که ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کند، می پردازد. شایان ذکر است که بسیاری از مطالعات در این مقاله در مورد مولکول هایی به نام نشانگرهای التهابی صحبت می کنند. اینها وجود التهاب را نشان می دهد.
خواص ادویه‌های ضد التهاب
مواد غذایی که با نام ضد التهاب طبیعی هم شناخته می‌شوند، می‌توانند به عنوان یک درمان مکمل برای درصد زیادی از بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، پسوریازیس، آسم، بیماری التهابی روده، لوپوس، تیروئیدیت هاشیموتو و سندرم متابولیک باشند. دانشمندان اعتقاد دارند پیروی از یک رژیم غذایی ضد التهابم می‌تواند به بهبود سلامت فرد کمک کند.
از مهم‌ترین خواص این ادویه‌ها نیز می‌توان وجود مواد آنتی اکسیدانی را نام برد که در کاهش خط ابتلا به برخی سرطان‌ها نیز نقش دارند. همین باعث شده افراد خرید چنین ادویه‌هایی را به داروهای شیمیایی ترجیح دهند که تاثیرات شگفت‌انگیزی در سلامتی آنها دارد. حال که اطلاعات کافی در مورد التهاب و انواع آن را به دست آوردید، بد نیست با انواع ادویه های ضد التهاب نیز آشنا شوید.
1. زنجبیل و عوامل التهابی
زنجبیل ادویه ای خوشمزه با طعم تند و در عین حال شیرین است. از این ادویه می توانید به طرق مختلف مانند تازه ، خشک یا پودر شده لذت ببرید. خارج از مصارف آشپزی از هزاران سال پیش مردم از این گیاه در طب سنتی استفاده کرده اند و اثرات آن در درمان بیمار هایی مانند سرماخوردگی ، میگرن ، حالت تهوع ، آرتروز و فشار خون بالا به اثبات رسیده است.
تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 1000-3000 میلی گرم زنجبیل در طی 4 تا 12 هفته به طور قابل توجهی نشانگرهای التهاب را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد. مطالعات نشان داد که زنجبیل ممکن است درد مفاصل را کاهش می دهد و تحرک مفاصل را افزایش می دهد.
2. سیر
سیر ادویه ای محبوب با بو و طعم شدید است. هزاران سال مردم از آن در طب سنتی برای درمان آرتروز ، سرفه ، یبوست ، عفونت ، دندان درد و موارد دیگر استفاده کرده اند. بیشتر فواید سلامتی سیر از ترکیبات گوگردی آن مانند آلیسین ، دیال دی سولفید و S-allylcysteine ناشی می شود که به نظر می رسد دارای خواص ضد التهابی هستند.در یک تحقیق که بر بیش از 830 شرکت کننده و به مدت 4 تا 48 هفته انجام شد نشان داد که در افرادی که از مکمل های سیر استفاده می کنند ، سطح مارکرهای التهابی در خون به طور قابل توجهی کاهش یافته است. البته باید گفت گاهی علت بوی بد بینی از خوردن سیر باشد که طبیعی است.
3. زردچوبه
زردچوبه ادویه ای محبوب در غذاهای هندی است که مردم از زمان های بسیار قدیم از آن استفاده می کردند. این ماده دارای بیش از 300 ترکیب فعال است. اصلی ترین آنتی اکسیدان به نام کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی قدرتمندی است.
در یک تحقیق که بر روی 1223 نفر انجام شد مشخص شد افرادی که روزانه 112-4000 میلی گرم کورکومین به مدت 3 روز تا 36 هفته مصرف می کردند به طور قابل توجهی نشانگرهای التهابی در آنها کاهش یافته بود. مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا به آرتروز نشان داده است که مصرف مکمل های کورکومین تسکین دردی مشابه با داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی ایجاد می کند.
متأسفانه ، زردچوبه فقط دارای 3٪ کورکومین وزنی است و بدن شما آن را به خوبی جذب نمی کند. بهتر است کورکومین را با فلفل سیاه مصرف کنید ، زیرا دومی حاوی ترکیبی به نام پیپرین است که می تواند جذب کورکومین را تا 2000 بار افزایش دهد
4. تاثیرات هل بر عوامل التهابی
هل ادویه ای بومی جنوب شرقی آسیا است. عطر و طعم شیرین و تندی دارد. تحقیقات نشان می دهد که مصرف مکمل های هل ممکن است مارکرهای التهابی را کاهش دهد. علاوه بر این ، یک مطالعه نشان داد که هل 90٪ وضعیت آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد. شوید نیز همچنین ویژگی‌هایی را دارا است.
یک مطالعه 8 هفته ای بر روی 80 فرد مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف روزانه 3 گرم هل به طور قابل توجهی مارکرهای التهابی را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد. مصرف هل همچنین میزان بیماری کبد چرب را کاهش می دهد . عطر و طعم خوش هل ، آن را به یک ماده افزودنی عالی به انواع غذاها تبدیل می کند. این ادویه همچنین به صورت مکمل به صورت پودر یا کپسول در دسترس است.
5. فلفل سیاه
فلفل سیاه به عنوان سلطان ادویه ها شناخته می شود ، زیرا در سراسر جهان محبوب است. به طور سنتی ، مردم از فلفل سیاه برای درمان برخی از بیماری ها مانند آسم ، اسهال و بسیاری دیگر از بیماری های معده استفاده می کردند.
تحقیقات نشان می دهد که فلفل سیاه و پیپرین ترکیب اصلی فعال آن ممکن است در کاهش عوامل التهابی در بدن نقش داشته باشد فلفل سیاه به طور گسترده ای در دسترس است و افزودن آن به رژیم غذایی آسان است. سعی کنید پخت و پز خود را با اضافه کردن فلفل سیاه آسیاب شده جذاب تر کنید .این ادویه در کنار سبزیجات ، گوشت ، ماهی ، مرغ و ماکارونی به خوبی همراه می شود.
6. جینسینگ و عوامل التهابی
ادویه ضد التهاب جینسینگ گیاهی است که مردم هزاران سال در آسیا از آن استفاده می کردند و آن را برای خواص دارویی که دارد ارزشمند می دانستند.
دو نوع محبوب جینسینگ عبارتند از: جینسینگ آسیایی (جینسینگ Panax) و جینسینگ آمریکایی (Panax quinquefolius).
این دو نوع از نظر تأثیر و مقدار ترکیبات فعال متفاوت هستند. گزارش شده است که جینسینگ آسیایی از فعل و انفعالات بیشتری برخوردار است ، در حالی که گمان می رود جینسینگ آمریکایی فعالیت کمتر ی داشته باشد
جینسینگ با مزایای زیادی برای سلامتی همراه است ، علت اصلی آن ترکیبات موثری به نام جینسنوزید است. اثرات هر دو نوع کاهش عوامل التهابی در بدن است
در یک مطالعه که روی 420 نفر انجام شد مشخص شد کسانی که 300-4000 میلی گرم جینسینگ در روز و طی 4 تا 24.8 هفته مصرف کردند ، میزان عامل التهابی خون آنها به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.
جینسینگ می تواند به راحتی به رژیم غذایی اضافه شود. می توانید ریشه های آن را درون یک چای قرار دهید یا آن ها را به غذاهایی مانند سوپ یا سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید.
همچنین می توانید عصاره جینسینگ را به عنوان مکمل مصرف کنید.این ماده به صورت کپسول ، قرص یا پودر در فروشگاه های مواد غذایی سالم و آنلاین در دسترس است.7. چای سبز
چای سبز یک چای گیاهی پرطرفدار است که مردم معمولاً آن را به دلیل فواید سلامتی آن مصرف می کنند.این گیاه مملو از ترکیبات سالم بنام پلی فنو است . مطالعات نشان داده است که این ترکیبات برای مغز و قلب فواید زیادی دارد . همچنین ممکن است این گیاه به کاهش وزن و عوامل التهابی کمک کند.
همچنین به نظر می رسد پلی فنول های چای سبز برای بیماری های التهابی مانند آرتروز ، آرتریت روماتوئید ، بیماری آلزایمر ، بیماری های لثه و حتی برخی سرطان ها مفید باشند
8. رزماری
ادویه ضد التهاب رزماری نوعی گیاه درمانی است که گیاه معطر خوشمزه و بومی مدیترانه است. تحقیقات نشان می دهد که رزماری ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. اعتقاد بر این است که این گیاه به دلیل محتوای بالای آن در پلی فنول ، به ویژه اسید رزمارینیک و اسید کارنوزیک است دارای این خواص است.
یک مطالعه 16 هفته ای بر روی 62 فرد مبتلا به آرتروز نشان داد که نوشیدن چای رزماری به صورت روزانه به طور قابل توجهی باعث کاهش درد و سفتی و همچنین افزایش تحرک در زانوها می شود .
رزماری به خوبی یک چاشنی عمل می کند و با چندین نوع گوشت مانند گوشت گاو ، گوشت بره و مرغ به به خوبی همراه می شود .
9. اثر دارچین بر عوامل التهابی
دارچین ادویه خوشمزه ای است که از پوست درختان خانواده Cinnamomum تهیه می شود. دو نوع دارچین اصلی دارچین سیلان است که به آن دارچین “واقعی” نیز گفته می شود و دارچین کاسیا که متداول ترین نوع در دسترس است. هزاران سال است که دارچین به دلیل خواص سلامتی آن ارزشمند است.
در یک تحقیق که بر روی 690 شرکت کننده انجام شد ، نشان داد که مصرف روزانه 1500 تا 4000 میلی گرم دارچین به مدت 10-110 روز به طور قابل توجهی عوامل التهابی را کاهش می دهد همچنین ، دارچین سطح آنتی اکسیدان بدن را افزایش داد . قابل ذکر است ، در حالی که دارچین در مقادیر کمی بی خطر است ، دارچین زیاد می تواند خطرناک باشد. دارچین ، به ویژه انواع رایجتر کاسیا ، دارای مقادیر زیادی کومارین است. این ترکیب هنگامی که افراد بیش از حد آن را مصرف کنند با آسیب کبدی مرتبط است .
این بدان معنی است که متوسط افراد بالغ نباید بیش از 1 قاشق چای خوری (2.5 گرم) دارچین در روز مصرف کنند . بهتر است دارچین را به میزان کم چاشنی غذای یا دمنوش کنید تا از عوارض آن جلوگیری کنید.
سخن پایانی
همانطور که خواندید، التهاب به عنوان واکنشی طبیعی بدن به عفونت‌ها و آسیب‌ها ضروری است، اما در شرایطی ممکن است از کنترل خارج شود و به التهاب مزمن تبدیل شود که با بیماری‌های جدی مانند دیابت و سرطان مرتبط است. ادویه‌های ضد التهاب، از جمله زنجبیل، سیر، زردچوبه و دارچین، می‌توانند به کاهش این التهاب کمک کنند و به عنوان درمان‌های مکمل برای بسیاری از بیماری‌های التهابی مورد استفاده قرار گیرند. با شناخت انواع ادویه‌های موثر و گنجاندن آنها در رژیم غذایی، می‌توانیم به بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با التهاب کمک کنیم.
سوالات متدوال
عوامل التهاب پوستی چیست؟
عوامل التهابی پوست که به نام درماتیت هم شناخته می‌شود، توسط سیستم ایمنی و برای خنثی کردن عوامل خارجی مانند آلرژن‌ها، محرک‌ها، عفونت‌های باکتریایی، ویروس‌ها و قارچ‌ها ایجاد می‌شود. بعضی شرایط خودایمنی مانند پسوریازیس، لوپوس یا سلیاک ممکن است باعث ایجاد پاسخ‌های التهابی شوند.
بهترین ادویه به عنوان ضد التهاب قوی چیست؟
از زنجبیل، هل، زردچوبه، رزماری، دارچین، فلفل سیاه و جینسینگ به عنوان بهترین ادویه ضد التهاب برای مبارزه با التهاب یاد می‌شود.
ضد التهاب طبیعی برای بدن چیست؟
ضد التهاب طبیعی برای بدن بسیار است ولی از بهترین‌های آن ها می توان به ادویه ضد التهاب دارچین و زنجبیل اشاره نمود.
ایا التهاب بدن خطرناک است؟
بله، التهاب مزمن خطرناک است و می‌تواند با بیماری‌های جدی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان مرتبط باشد. مدیریت التهاب اهمیت زیادی دارد.
