در سال های اخیر فواید نوشیدن آب کرفس (Celery Juice) به صورت روزانه در بسیاری از رژیم های کاهش وزن بیان شده است و به اثرات مثبت تغذیه از این گیاه برای بهبود سلامت عمومی بدن و کاهش وزن تاکیده گردیده است.
کرفس و آب آن می توانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند بنابراین جای تعجب نیست که بهبود روند کاهش وزن نیز یکی از اثرات شگفت انگیر این گیاه است .
در این مقاله به این سوال پاسخ می دهیم که آیا آب کرفس می تواند به روند کاهش وزن کمک کند یا خیر ؟
علل محبوبیت نوشیدن آب کرفس
ظاهراً آب کرفس دارای فواید مختلفی از جمله کاهش وزن و بهبود سلامت روده و پوست است. اکنون نوشیدن آن برای کاهش وزن به یک مد شده است.
کسانی که از این روند پیروی می کنند، هر روز صبح 16 اونس (475 میلی لیتر) از آب کرفس را با معده خالی می نوشند.
برای درست کردن این آب میوه ، می‌توانید آب ساقه‌های کرفس بگیرید – یا آن‌ها را میکس کرده و فیبر گیاهی را صاف کنید. یک دسته بزرگ کرفس، یا حدود 9 ساقه، 16 اونس (475 میلی لیتر) آب دارد .
این سبزی محبوب سرشار از مواد مغذی متعددی از جمله فولات، پتاسیم، منگنز و ویتامین‌های A، C و K است. همچنین منبع خوبی از ریبوفلاوین، ویتامین B6، اسید پانتوتنیک، کلسیم، منیزیم و فسفر است .
هنگامی که آب کرفس گرفته می شود ، لازم است مقدار بیشتری از این سبزی را مصرف می کنید، زیرا فیبر گیاهی آن حذف شده است.
در حالی که بسیاری از مردم نتایج مثبت تاثیرات آب کرفس را گزارش نموده اند اما ، مزایای آن توسط تحقیقات علمی پشتیبانی و اثبات نشده است .
آب کرفس را به نوشیدنی های دیگر اضافه نمایید
آب کرفس را می توان به تنهایی مصرف کرد یا به نوشیدنی های دیگر مانند اسموتی سبز اضافه کرد. این نوشیدنی ها معمولا حاوی انواع میوه ها و سبزیجات هستند.
این کار باعث ایجاد یک نوشیدنی متعادل از نظر تغذیه ای می شود که هنوز هم برخی از مزایای آب کرفس رادر خود دارد .
علاوه بر این، می‌توانید اسموتی خود را با منابع پروتئینی مانند ماست یا پودر پروتئین و همچنین منابع چربی مانند کره آجیل یا آووکادو برای افزایش سلامتی تکمیل کنید.
بنابراین آب کرفس سرشار از ویتامین و مواد معدنی متعددی است. در حالی که نوشیدن هر روز صبح ممکن است باعث شادابی و سلامتی باشد، اما انجام این کار توسط تحقیقات علمی پشتیبانی نمی شود.
بیشتر بخوانید: سبزیجات زرد رنگ با تاثیرات شگفت انگیز برای سلامتی
آیا آب کرفس می تواند به کاهش وزن کمک کند؟
اغلب گفته می شود که آب کرفس باعث کاهش وزن می شود. طرفداران این روش ادعا می کنند که نوشیدن 16 اونس (475 میلی لیتر) هر روز صبح سلول های چربی ذخیره شده در کبد را تجزیه و حل می کند. با این حال، این ادعا فاقد شواهد علمی است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.
گفته می شود، آب کرفس ممکن است به روش های دیگری باعث کاهش وزن شود. وزن هر فرد به میزان کالری مصرفی او در طول روز بستگی دارد . آب کرفس نسبتاً کم کالری است و در هر 16 اونس (475 میلی لیتر) 85 کالری دارد .
اگر می‌خواهید وزن خود را کاهش دهید، جایگزین کردن آب کرفس به جای نوشیدنی‌های با کالری بالاتر – مانند نوشیدنی‌های قهوه شیرین یا نوشابه انتخاب هوشمندانه‌ای است.
علاوه بر این، نوشیدن نوشیدنی های کم کالری مانند آب کرفس قبل از غذا ممکن است باعث سیری شود و به شما کمک کند کمتر غذا خورده و در نتیجه کالری کمتری دریافت نمایید .
اگرچه آب کرفس یک نوشیدنی سالم و کم کالری است، کلید کاهش وزن طولانی مدت تنها با یک غذا نیست. در عوض، بهتر است برای کاهش وزن انجام منظم ورزش را با یک رژیم غذایی مغذی مبتنی بر غذاهای کامل ترکیب کنید.
بنابراین آب کرفس کالری کمی دارد و اگر آن را به جای نوشیدنی های پر کالری بنوشید ممکن است به کاهش وزن کمک کند. با این حال، بعید است که به تنهایی باعث کاهش وزن شود.
سایر فواید آب کرفس برای سلامتی :
خواص ضد التهابی
آب کرفس سرشار از مواد مغذی گیاهی است، این ترکیبات گیاهی هستند که اثرات ضد التهابی دارند . فلاونوئیدها دسته اصلی مواد مغذی گیاهی در کرفس هستند. افزایش مصرف فلاونوئیدها با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت و سرطان مرتبط است .
بنابراین، کرفس کامل و آب آن ممکن است به پیشگیری از بیماری های خاص کمک کند.
ممکن است به کنترل فشار خون کمک کند
آب کرفس همچنین ممکن است به مدیریت فشار خون کمک کند. این اثر احتمالاً به دلیل غلظت نیترات‌های کرفس است که سلامت قلب را تقویت می‌کند و به کاهش فشار خون کمک می‌کند
نیرات موجود در این گیاه را نباید با نیترات ها و نیتریت های مورد استفاده در نگهداری مواد غذایی که با اثرات منفی مرتبط هستند اشتباه گرفت.
کرفس کلسترول بالا را کاهش دهد
کرفس همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند .چندین مطالعه حیوانی مصرف کرفس را با کاهش قابل توجه سطح کلسترول مرتبط می‌دانند. با این حال، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.
بنابراین آب کرفس ممکن است فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد، مانند کاهش التهاب، فشار خون و کلسترول.
معایب احتمالی آب کرفس
در حالی که آب کرفس به طور کلی بی خطر شناخته می شود، باید از چند جنبه منفی احتمالی مصرف آن آگاه باشید.
از دست دادن فیبر
وقتی کرفس را آب می گیرید، فیبر غذایی مفید که بسیار برای سلامتی مفید است را از دست می دهید. یک دسته کرفس – حدود 9 ساقه – حاوی حدود 9 گرم فیبر است، در حالی که 16 اونس (475 میلی لیتر) آب حاوی فقط مقدار ناچیزی از فیبر است.
کرفس حاوی مقدار نسبتا زیادی سدیم است
یکی دیگر از مضرات احتمالی آب کرفس، مصرف بیش از حد سدیم است. کرفس به طور طبیعی سدیم کمی دارد و یک ساقه آن 32 میلی گرم دارد.
با این حال، فقط 16 اونس آب کرفس حدود 288 میلی گرم سدیم را فراهم می کند، زیرا از حداقل 9 ساقه کرفس ساخته شده است .
وزارت بهداشت ایالات متحده توصیه می کند که بزرگسالان مصرف سدیم روزانه خود را زیر 2300 میلی گرم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم نگه دارند.
بنابراین، اگر نمک زیادی مصرف می‌کنید، یک لیوان آب کرفس می‌تواند مقدار سدیم بیشتری به بدن شما وارد نماید .
از آنجایی که مصرف بیش از حد سدیم با افزایش فشار خون مرتبط است، افرادی که شانس بیشتری برای ابتلا به این بیماری دارند باید در مصرف آب کرفس احتیاط کنند .
با این حال، آب کرفس نیز سرشار از پتاسیم است – 9 ساقه یا 16 اونس آب آن حاوی 936 میلی گرم یا 20 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم است .
پتاسیم به شل شدن عروق خونی و کاهش فشار خون کمک می کند. کاهش نسبت سدیم به پتاسیم با مصرف بیشتر پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
این بدان معنی است که پتاسیم موجود در آب کرفس می تواند سدیم را خنثی کند و در واقع ممکن است منجر به کاهش فشار خون شود.
بنابراین اگرچه آب کرفس به طور کلی بی خطر است، اما معایب آن شامل کمبود فیبر و سطوح بالای سدیم است، اگرچه ممکن است سدیم با محتوای پتاسیم آن کاهش یابد.
در حالی که مصرف روزانه آب کرفس جدیدترین روش بهبود سلامتی است، اما به خودی خود باعث کاهش وزن نمی شود.
با این حال، اگر آب کرفس را به جای نوشیدنی های پر کالری بنوشید، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این، ممکن است به کاهش التهاب و فشار خون کمک کند
با این حال، اگر می‌خواهید وزن کم کنید، بهتر است تغییرات بزرگ‌تری در رژیم غذایی و سبک زندگی ایجاد کنید – نه اینکه صرفاً به خوردن آب کرفس اکتفا نمایید.
مرکز پرستاری سلامت اول با داشتن مجوز رسمی از وزارت بهداشت و سال ها تجربه در امر ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد با کادری مجرب و متخصص به صورت شبانه روزی در خدمت همشهریان گرامی باشد.
کادر مجرب این مرکز در قالب پرستار سالمند ، پرستار بیمار و پرستار کودک همواره با در نظر گرفتن آخرین استانداردهای خدمات مراقبتی و پرستاری به ارائه خدمت پرداخته و آسایش و امنیت عزیزان شما را اولویت اصلی خویش قرار داده است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر تنها کافی است که با کارشناسان این مرکز تماس حاصل نموده و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.
